lunes, 15 de julio de 2013

Tarta de limon "Smile"


Este fin de semana era el cumpleaños de mi hermana y decidimos hacerle la tarta nosotros. Como el pequeño no nos deja mucho tiempo nos decidimos por algo sencillito. Un bizcocho de limón relleno de nata y adornado con fondant.

INGREDIENTES 8 personas

BIZCOCHO
  • 3 huevos 
  • 1 sobre de levadura en polvo (16 gr de polvo para hornear) 
  • 1 yogur de limón (125 gramos) 
  • harina (3 medidas de yogur) 
  • azúcar (2 medidas de yogur) 
  • aceite de oliva virgen extra (1 medida de yogur)
  • ralladura de 1 limón 
  • mantequilla y harina (para untar el molde) 

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    NATA
  • 250ml nata liquida para montar
  • Azucar al gusto

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    DECORACIÓN
  • 1 Pastilla  fondant amarillo
  • 1 Gel Brillante Decorativo color Negro
  • Azucar glass (para estirar el fondant)

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    ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO
     
    Lo primero es poner el horno a calentar a 180º.
     
    Batimos los huevos con unas  varillas en un bol, añadimos el azúcar, el yogur, el aceite y la ralladura de limón. Para medir la cantidad de harina, azúcar y aceite de oliva, utilizaremos el envase vacío del yogur.
    Mezclamos bien la harina y la levadura (es muy importante para que el bizcocho nos quede uniforme) y lo añadimos. Seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes queden perfectamente incorporados.
    Untamos un molde con mantequilla o aceite y espolvoreamos con harina, vertimos la mezcla y ara que la levadura haga más efecto, podemos dejar reposar la masa durante 15 minutos antes de introducirla en el horno.
    Hornéamos a 180ºC durante 40-45 minutos. Dejaremos que se temple y desmoldaremos nuestro bizcocho.

     
     
    Una vez frio ya podríamos comerlo en el desayuno  o con el café porque este bizcocho esta realmente exquisito sin añadirle nada mas. Pero nosotros le daremos un toque especial para convertirlo en la Tarta "Smile".
     
    Cortaremos el bizcocho por la mitad horizontalmente para rellenarlo de la nata. Para que luego la tarta nos quede perfectamente equilibrada podemos darle la vuelta al bizcocho para que la parte de abajo que es completamente plana sea la que decoremos.
    Una vez cortado el bizcocho lo rellenaremos con la nata que previamente habremos montado  y recordar darle la vuelta al bizcocho para que la parte mas plana quede arriba.
    Para montar la nata no olvidéis enfriarla antes y si podeis utilizar también un recipiente frio os sera mas sencillo. Montaremos la nata hasta tenerla casi al punto y en ese momento le añadiremos el azúcar al gusto.
     
    DECORANDO NUESTRA TARTA
     
    Para estirar el Fondant deberemos hacerlo en una superficie antiadherente que espolvorearemos con un poco del azúcar glass. Utilizaremos siempre un rodillo antiadherente.
    Estiraremos la masa intentando darle la forma de la tarta y calculando el tamaño para que quede completamente cubierta.
    Sino nos gustan las tartas muy dulces es recomendable no hacer muy gruesa la capa de fondant.
    Una vez estirada la masa con cuidado la levantaremos e iremos cubriendo nuestra tarta y recortaremos todo lo que nos vaya sobrando en los bordes con un corta pizzas.
     
    Por ultimo con el gel negro haremos los ojos y la boca a nuestro emoticono :)
     
     
     
    IMPORTANTE!!!!
     
    Es muy importante que no guardemos la tarta terminada en el frigorífico porque el fondant se estropeara y se secara perdiendo su brillo y color.
    Saludos de Papapañales,
    

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